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肝硬化 ( Cirrhosis of the Liver )

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肝臟一旦受到傷害、感染或發炎，幾乎都會造成永久性的損傷，使健康的細胞由功能不良的組織取代。這種情況若是太嚴重，就成了肝硬化。欲流回心臟再利用的血液經過硬化的肝臟時，將被受傷的組織阻擋，無法前行，只好再流回腹部及腿部。肝硬化的人由於碰到這種血流受阻的情況，因此會有腹水及水腫的現象。如果直腸的靜脈也充血，糞便中通常會帶血；而食道內的靜脈若是過度膨脹將會破裂，導致內出血而死亡。除了阻礙血液流回心臟之外，此時的肝臟也無法有效執行許多重要的生命機能，譬如由它控制的流血及凝血機能將會出錯；而女性荷爾蒙的正常摧毀功能也受到干擾，使得雌激素在體內大量囤積（造成大胸脯、缺乏性趣，或在男性身上顯出女性特徵）；此時黃疸症也趁機出現

柚子皮的妙用 柚子性味酸、寒、無毒，是芸香科植物柚的成熟果實 柚子以含維生素Ｃ豐富而著稱，每一百公克柚子的果肉含量可逹一百二十三毫克，多補充維生素Ｃ可保持皮膚彈性、防止皺紋、抑制黑色素形成等功用。其中維生素Ｐ的含量也較柑、桔、橙略多，維生素Ｐ能促進維生素Ｃ加速作用，可改善微血管的功能，增加冠狀動脈血流量、降低血脂及膽固醇，故有益於心血管疾病及肥胖的患者；亦可促進傷口癒合，對敗血病有良好療效。柚子亦可化痰止咳、消除腹部脹痛、消腫止痛等功效，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等患者。老年咳嗽氣喘患者，可將柚子一個去皮，削去內層白髓，切碎，放於蓋碗中，加適量蜂蜜，隔水蒸爛熟，每日早晚各一匙，沖少許黃酒內服，可有效改善症狀。 因柚子屬寒性水果，不宜一時食用過多，腸胃偏寒及腹瀉的患者不宜食用。 在唐代醫書《日華子諸家本草》中記載：「柚能治妊孕人食少並口淡，去胃中惡氣。消食，去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣」，有開胃、健脾、解酒毒等功效。主治食少、口淡、消化不良等症。 現代醫學還發現，柚子有預防腦血栓、減肥等效果，適於中老年人食用。 柚子又能促進肝細胞的再生和肝糖元的合成，增強肝臟的解毒和抗病能力，改善慢性肝炎和肝硬化症狀，防止亞硝酸銨的形成和抑制癌細胞增殖。 患有糖尿病的病人不能食柑橘者，可食柚子替之。 柚早在《莊子》、《山海經》中已有記載，柚樹每一部分，包括柚子、柚皮、柚葉、柚花、柚根、柚核〈籽〉都可藥用。 柚汁據報導指出，柚的新鮮果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖。另外，柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。並含有人體所必需的多種微量元素，如錳、銅、硒、鋅等，這些營養素對人體是非常需要的，可以清除人體內的自由基，對老年人有延緩衰老進程的作用。 柚皮柚皮懸起曬乾或陰乾後即可做為藥材，其性溫、味辛苦甘、無毒，具有化痰、消食、下氣之功用，取二至三錢煎湯服用，可治療胸悶、腹部冷痛、咳喘、疝氣等。胃食積滯、消化不良時，將適量的柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、通氣、使人舒暢。少許柚子皮切細蒸雞吃，可治老年咳嗽氣喘。柚子皮、艾葉各六克，甘草三克，水煎服用，可治小兒哮喘。柚子皮九克，水煎服用，可減輕妊娠嘔吐。經常感冒、咳嗽、氣管敏感的人，可用鮮柚一個留皮去核，配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳（或黃耳）各一兩，加數瓶蜜糖（最好選用能潤肺止咳的蜜糖）燉一日，常服能強健肺部。 柚葉柚葉味辛、性溫，取五錢至一兩煎湯服用，可治療頭痛、風濕關節痛及吃過多冰冷食物引起的肚子脹痛。 柚花柚花在春天花開時採收，曬乾，有行氣、祛痰、止痛的功用，取五分至一錢煎湯服用，可治療上腹部疼痛、胸悶及肋間痛。據傳說，在清朝皇宮裏就有專人採集柚花，用以提煉香精製成美容的油脂，供妃嬪們化妝時使用。 柚根柚根味辛、性溫、無毒，具理氣止痛、發散風寒的作，取三至五錢煎湯服用，可治療肚子脹氣、胃痛、風寒咳嗽及疝氣疼痛。柚核，為柚子內的籽曬乾後備用，以二至三錢煎湯服用，專治小腸疝氣。 中秋佳節，吃烤肉、月餅時，配合吃柚子四至六片，以消除肉與月餅中所含的過多油脂，並可幫助消化及排便，更有減肥、降血壓及血的脂肪的妙用。